Le videoricette degli chef stellati
D'Agostino e De Vivo per la nuova
Accademia Medeaterranea

di Francesca Cicatelli

Il food è sempre più imprenscindibile, non solo perché risponde ad un bisogno primario ma soprattutto perché è sempre più pregnante una vera e propria cultura del cibo, anche quando a volte sfocia nel culto. Napoli non si chiama fuori e da capitale della dieta Mediterranea accoglierà l’Accademia Medeaterranea: polo didattico di riferimento per lo studio della cultura e delle scienze enogastronomiche in linea con i dettami della Dieta Mediterranea.
 

A presentarla il presidente della scuola Massimiliano Quintiliani e il presidente della Sbarro Health Research Organization di Philadelphia, professor Antonio Giordano, che hanno siglato un accordo quadro di cooperazione e comunicazione scientifica pluriennale. I dettagli operativi sono stati chiariti dal responsabile delle Relazioni esterne dell’Istituto di ricerca statunitense, Giancarlo Arra,  Nel corso della serata di presentazione due chef stellati, Gianluca D’Agostino di Veritas e Giovanni De Vivo del Mosaico dell’hotel Terme Manzi di Ischia, hanno mostrato due video ricette speciali per l'occasione (che potrete vedere nel video de Il Mattino): una millefoglie di mozzarella di bufala, alici, torzelle e granella di nocciola e una braciola di manzo crudo con ragù napoletano.
 
Giovedì 9 Febbraio 2017, 00:19 - Ultimo aggiornamento: 09-02-2017 10:15
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