Birra da affettare, birra al cucchiaio, dolce o salata. È la birra a tutto pasto proposta dal ristorante il Macello a Napoli. In risposta al movimento brassicolo artigianale italiano che sta registrando una crescita costante, la ristorazione partenopea prende parte al fermento che si respira sia tra i produttori che tra i consumatori, sempre più interessati e curiosi di assaggiare birre nuove. I produttori hanno avuto il merito di far scoprire che la birra è una bevanda molto più complessa di quella da consumare al bar. Il ristorante Il Macello in collaborazione con Loco for drink, azienda leader in Campania per l'importazione e distribuzione di birre, ha dedicato al mondo della birra artigianale un appuntamento e un menu speciale.
Così dalla birra, protagonista a tutto posto può nascere un menu ricco come pollo e verdure in tempura alla birra con salsa dolce al peperoncino; risotto alla birra e zafferano mantecato al parmigiano 36 mesi "vacche rosse"; tagliata di manzo, pesto di rucola e mandorle, chips di grana e riduzione alla birra e l'inconsueto tiramisù alla birra.