Una razza di pollo chiamata Leghorn, ad esempio, deposita uova di colore bianco e ha gli orecchioni bianchi, mentre galline con orecchioni rossi molto probabilmente depositeranno uova di colore marrone-rossiccio.
Come in ogni regola, ci sono le eccezioni: i polli di razza Lamona ad esempio hanno lobi rossi ma depositano uova bianche. I polli di razza Araucana depositano invece uova di colore azzurro, e quando vengono incrociati con altre razze che depositano uova di colori diversi, il gene del colore azzurro, che è dominante, fa sì che l'incrocio produca uova azzurre, rosa o perfino verdi.