Torre del Greco, tre chef «spalla a spalla» per una cena dai sapori vesuviani

Torre del Greco. La promozione del territorio vesuviano e i prodotti della città del corallo celebrati in una serata unica. Nasce da questa premessa la cena esclusiva «Spalla a spalla» in programma il 18 gennaio a Torre del Greco al Josè Restaurant di via Nazionale. Ai fornelli tre chef amici e dal grande carisma: Carmine Di Donna del ristorante La Torre del Saracino di Vico Equense, Vincenzo Guarino del ristorante Il Pievano di Gaiole in Chianti e Domenico Iavarone, chef del Josè Restaurant di Torre del Greco.

«Con l’evento apriremo le danze ad una serie di appuntamenti che abbiamo in programma al José Restaurant per i prossimi tre mesi – spiega lo chef Iavarone – eventi finalizzati a promuovere Torre del Greco, le bontà italiane, le tipicità locali e le bellezze del Vesuvio, da mare a terra. E abbiamo ritenuto giusto con José Guidone e la famiglia Confuorto di partire celebrando Torre del Greco con due colleghi ed amici, due stelle del mondo del gusto originari di questo territorio: Vincenzo Guarino e Carmine Di Donna».
La serata del 18 gennaio si aprirà alle ore 20.30 con un aperitivo di benvenuto con bon bon farcito con ricotta di bufala e pomodoro candito su salsa di basilico e maionese di pomodoro giallo del Vesuvio, pane burro e alici e tartelletta al parmigiano latte cotto, marmellata di pomodoro del piennolo e mandorle. Si continuerà con l’antipasto dello chef Guarino baccalà e ceci, seguirà il risotto a cura di Iavarone al mandarino, astice e paprika dolce. Ed ecco il turno del primo piatto con una ricetta di Guarino: Bottone di patate con cuore liquido di mozzarella di bufala con salsa bouillabaisse e gambero rosso. Secondo piatto a cura di Iavarone sarà la pancia di maiale con lenticchie, fave di cacao e mela annurca. Il dessert completamente a cura di Carmine Di Donna: cachi, castagne e nocciole con coccole finali.













 
Martedì 16 Gennaio 2018, 17:33 - Ultimo aggiornamento: 16-01-2018 17:33
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