Cucina da strada, a Napoli il salotto del gusto

La cucina in piazza, e se si pensa alla piazza intitolata a Dante nel cuore di Napoli, ne viene fuori un connubio esclusivo. E allora eccoli i truck, nient'altro che cucine su ruote, fare tappa dal 31 marzo al 2 aprile per il Salotto del gusto. “Street food” per tutti, quel cibo che in ogni paese, per tradizione, si lascia assaporare durante una passeggiata, chiamato ad esempio “cibo del viandante” in Romagna con la mitica piadina, o pane e panelle in Sicilia, un panino con la mortazza a Roma, il pinzone di Ferrara. E se il pensiero vola oltre confini ecco le creperie parigine, i felafel in Israele, il taco messicano, i famosi hotdog newyorkesi. Insomma un lungo elenco di prelibatezze pronte a ristorare chiunque ne abbia desiderio. E anche i napoletani doc rivendicano una vasta gamma di succulento “street food”, figlio dei vicoli cittadini, con l’odore tipico dell’olio che sfrigola per le zepulelle di pasta cresciuta o le frittatine di maccheroni. Tutta quella serie di pietanze da mangiare “on the road”, le golosità da asporto che rappresentano davvero un’antica tradizione partenopea.

Le trattorie su ruote, che animeranno la rassegna, proporranno dunque il meglio dello stretto food mescolando passione per la cucina a ingredienti poveri ma genuini, ricette segrete e creatività con il solo uso di olio, farina, acqua. Sarà dunque tripudio di montanare con la mozzarella filante, melenzane fritte, crocchè, arancini, fiori di zucca, pizze a portafoglio, oppure con scarola, cicoli e ricotta, e poi i dolci tutto da assaporare in comodissime postazioni allestite ad hoc. Degustazioni anche di cibo di strada dal mondo, con ricette esclusive e gustose.

Piazza Dante, ingresso gratuito 
Venerdì dalle 10:00 alle 23:00 
Sabato dalle 10:00 alle 24.00
Domenica dalle 10:00 alle 23:00 
I truck food saranno aperti ad orario continuato link